青空レストランで紹介された秋田の黒味噌、黒味噌は他の地域にもある?

10月27日(土)放送の青空レストランで

秋田の三年熟成した黒味噌が取り上げられました!

 

通常の味噌よりたっぷりと米麹の入った熟成味噌、

甘みとコクがあって紹介されるメニューがどれも美味しそうでした。

長期熟成の黒、なんですね。ホイコーローにもいいなぁ。

 

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